圣诞老人面包的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 除黄油酵母外所有食材放入面包机内，先放液体材料。
• 3. 搅拌一下静置30分钟。
• 4. 加入酵母启动面包机揉面30分钟。
• 5. 30分钟后面团的状态。
• 6. 加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，然后进行基础发酵。
• 7. 大约一小时后发酵到2倍大，取出排气。
• 8. 分成三个60克一个32克的面团。
• 9. 取一个60克面团擀成椭圆形做圣诞老人的脸。
• 10. 取一个60克的面团擀成三角形做帽子。
• 11. 上面向下翻折一块，底边卷起。
• 12. 帽子放到脸的上面，32克的面团分成一大一小，大的做鼻子，小的做帽子上面的小球。
• 13. 最后一块面团擀成椭圆形对折。
• 14. 用刀把下面部分切成条状，扭成螺旋形做胡子。
• 15. 把各部分摆放好放在烤盘中二次发酵。
• 16. 约一小时发好后表面抹一层蛋液。
• 17. 用少量蛋液和红曲粉调匀，抹在帽子和鼻子上。
• 18. 烤箱210度预热五分钟，入烤箱烤12分钟，取出晾温。
• 19. 帽子和胡子筛上糖粉，用融化的巧克力画出眼睛。
• 20. 成品图。