脆鳞炸翅根的做法

做法：

• 1. 首先把鸡翅根用清水洗净，沥干水份备用。
• 2. 这是我用的腌料。
• 3. 然后把腌料倒入一大碗里，在放入少许洋葱，蒜瓣和少许盐。
• 4. 把鸡翅根放进去，腌制3小时以上，最好是放冰箱腌制一个晚上更加入味。
• 5. 这是我用的脆鳞炸鸡裹粉。
• 6. 在拿一个大点的盆倒入多一点的裹粉，把腌制好的鸡翅根放入裹粉中，一次放三个就可以，方便裹粉。
• 7. 都粘均匀后用手抖去表层的裹粉。
• 8. 放入提前备好的一大碗水，再把漏勺放在水里。
• 9. 把裹均匀的鸡翅根放进水里的漏勺上，几秒就好。
• 10. 拿出来沥干水份。
• 11. 在放入裹粉盆里。
• 12. 多倒入一些裹粉，把鸡翅根埋起来。
• 13. 用手反复按压，依次这样做7到8次。
• 14. 然后抖掉表面裹粉。
• 15. 放在油纸上。
• 16. 起锅加热放油，油温烧至五成热，就放进鸡翅根，要小火慢炸，炸至金黄色即可。
• 17. 来张近照。
• 18. 成品图。