用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 43g
- 色拉油 20g
- 鲜牛奶 20g
- 白砂糖(蛋白) 30g
- 白砂糖(蛋黄) 15g
小贴士：
这个烤失败了，估计是不熟悉自己烤箱的温度，烤过了，下次把温度调低再试试，大不了做7次
做法：
- 1. 准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
- 2. 分开蛋白和蛋黄
- 3. 2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(10克)
- 4. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖(10g)
- 5. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
- 6. 把3个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
- 7. 先倒入20g色拉油
- 8. 再倒入20g牛奶
- 9. 最后倒入43g低筋面粉
- 10. 搅拌均匀
- 11. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，180度，约35分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用