用料：
- 猪肉 半斤
- 蒜黄 一把
- 油 适量
- 酱油 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
蒜黄的上，下部分分别下入避免熟不到一起。提前将肉腌制煸炒时将肉炒熟再下入蒜黄翻炒即出锅千万不要时间过长断生即可。
做法：
- 1. 猪后腿肉
- 2. 将肉切成丝放入盆中
- 3. 加入盐
- 4. 料酒
- 5. 酱油
- 6. 进行腌制
- 7. 加入淀粉搅拌均匀
- 8. 蒜黄洗净切断
- 9. 分开装盘
- 10. 姜切末
- 11. 锅中做油
- 12. 将肉放入锅中
- 13. 加入姜末
- 14. 再次烹入料酒
- 15. 将蒜黄的上半部分先炒一下
- 16. 将蒜黄全部放入加入少许盐调味
- 17. 翻炒均匀加入鸡精关火
- 18. 装盘