用料：
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 6个
- 玉米油 60克
- 牛奶 80克
- 白糖（蛋黄） 30克
- 白糖（蛋清） 70克
- 奶油 适量
- 白醋 几滴
小贴士：
蛋糕糊要用翻拌的手法，不要划圈否则会消泡！倒入模具时一定要轻震几下，这样烤出的蛋糕表面才会平整细腻，卷好后入冰箱冷藏定型再切更漂亮！
做法：
- 1. 准备好所有原料
- 2. 蛋清与蛋黄分离，放入无水无油的容器
- 3. 蛋黄里加入30克白糖搅拌至糖融化
- 4. 再放入玉米油和牛奶搅拌均匀
- 5. 分次筛入低筋面粉，每次拌匀后再加入剩下的
- 6. 拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
- 7. 蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋和三分之一白糖
- 8. 接着打到有明显纹路后，再加入一部分白糖
- 9. 蛋白细腻后放入剩下的所有白糖
- 10. 打到提起打蛋器有直立的小角即可
- 11. 分次将蛋白霜放入蛋黄糊里，每次都要翻拌均匀后再放剩下的
- 12. 翻拌好的蛋糕糊（此时烤箱180度预热5分钟）
- 13. 蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘抹平轻震出气泡
- 14. 放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟
- 15. 蛋糕发的不错呢
- 16. 烤好后取出烤盘把烤网盖在蛋糕上，倒扣脱模趁热撕掉油纸，稍微晾凉
- 17. 再用一张新的油纸盖在蛋糕上
- 18. 翻过来
- 19. 奶油打发
- 20. 均匀的抹在蛋糕表面，不要抹太厚
- 21. 从一头开始卷起，放入冰箱冷藏1至2个小时
- 22. 取出切段，摆盘美美哒