用料：
- 平菇 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 两饭勺
- 五香粉 一小勺
- 盐 少许
- 花椒面 一小勺
- 食用油 适量
- 花生油 一汤匙
小贴士：
1.裹了干面粉之后马上下油锅，时间久了会出水
2.最后用大火炸一小会儿会更酥脆，颜色也更漂亮
做法：
- 1. 平菇去蒂洗净
- 2. 撕成小条
- 3. 鸡蛋磕入碗里，加入花椒面，五香粉，盐，花生油打散
- 4. 加入一饭勺面粉，搅拌成糊
- 5. 将平菇倒进去搅拌均匀，使每一片平菇上都裹上面糊
- 6. 热锅倒油烧至五成热，转小火
- 7. 另准备一干净无水的碗装一勺面粉，用筷子夹起一片平菇在面粉里裹一圈
- 8. 马上放进油锅炸
- 9. 记得翻面，表面变硬并且微微发黄，平菇都浮上来后转大火炸十来秒钟
- 10. 颜色变得金黄即可捞出控油
- 11. 十分酥脆，真的能吃出肉味来哩
- 12. 撒点辣椒粉在上面也棒棒哒