用料：
- 香菇 8朵
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2只
- 蒜叶 适量
- 米饭 2碗
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱白 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡蛋打散时滴几滴料酒可以去除腥味，用泡发后的干香菇味道更浓郁，蒜叶可以用葱花或香菜代替，一样美味
做法：
- 1. 香菇洗净泡发切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，葱白切小段
- 2. 鸡蛋磕入碗中，入几滴料酒，打散
- 3. 蒜叶切碎备用
- 4. 锅热后入适量油，将鸡蛋划散后盛出备用
- 5. 锅中再放入适量油，将胡萝卜丁，香菇丁，葱白倒入锅中翻炒
- 6. 翻炒片刻后，倒入米饭和鸡蛋继续翻炒均匀
- 7. 待米饭与鸡蛋，香菇丁，胡萝卜丁翻炒均匀后，加入适量盐，继续翻炒，最后倒入切好的蒜叶
- 8. 翻炒至蒜叶出香味时，便可出锅装盘