用料：
- 芹菜 半碗
- 肉馅 半碗
- 鹌鹑蛋 半碗
- 胡萝卜 适量
- 绿葱花 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
芹菜选取最绿的茎，肉馅要搅的上劲，球要圆。
做法：
- 1. 给肉馅调味:适量的酱油、盐、糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、十三香按一个方向上劲搅匀。再放适量的蛋液、土豆粉。
- 2. 剁碎芹菜（要最绿的茎），挤出多余的水分。另放
- 3. 调味:适量的盐、鸡精然后放适量的蛋液和土豆粉十三香
- 4. 给事先煮熟的鹌鹑蛋剥皮，另放。
- 5. 把肉馅均匀包住鹌鹑蛋
- 6. 把芹菜碎均匀包住肉馅外面
- 7. 都包好摆盘，用微波炉打熟。
- 8. （忘照相了）调汁:适量的酱油、糖、盐鸡精、蚝油十三香、水熬开、分三次放稀淀粉液较浓绸的汁，均匀淋入盘里。
- 9. 撒上芝麻，装盘
- 10. 切开，分三层，给食者带来惊喜漂亮、清香四溢。