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  • 用料:

  • 中筋面粉  200g
  • 酵母  2g
  • 细砂糖  10g
  •  1g
  • 奶粉  10g
  • 南瓜粉  15g
  • 猪油  3g
  • 温水  适量

做法:

  • 1. 盐和糖放在右边,酵母放在左边
  • 2. 放入奶粉和南瓜粉
  • 3. 放入猪油搅拌均匀
  • 4. 多次加入温水
  • 5. 搅拌成絮状
  • 6. 和成面团
  • 7. 揉成光滑的面团
  • 8. 盖上餐巾,放温热处发酵
  • 9. 手指蘸面粉戳洞,不回缩
  • 10. 面垫撒粉,取出面团
  • 11. 揉搓面团排气
  • 12. 揉至面团光滑细腻
  • 13. 用刮刀切开,无气孔
  • 14. 取1/2揉圆按扁,弄成圆圈形
  • 15. 切开,撒粉,搓长搓圆
  • 16. 切成小剂子
  • 17. 撒粉防粘
  • 18. 每个小剂子按扁
  • 19. 擀成圆形面皮,不要太薄
  • 20. 取5片如图叠放
  • 21. 搓一个小花蕊,放在面片上
  • 22. 从花蕊处往上卷
  • 23. 全部卷起来
  • 24. 从中间切开
  • 25. 玫瑰花整形
  • 26. 把玫瑰花放在油纸上,放在笼屉里
  • 27. 全部放好,盖盖醒发30分钟
  • 28. 醒发好了
  • 29. 凉水上锅大火煮开
  • 30. 水沸后转中火,放上馒头蒸制
  • 31. 蒸好后关火焖3分钟开盖
  • 32. 一道美味的玫瑰花馒头就做好了
  • 33. 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧