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无糖酸奶戚风蛋糕的做法
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用料:
低劲面粉
150克
鸡蛋
8个
玉米油
80克
酸奶
100克
小贴士:
不加糖打蛋白就不稳定,你们可以加木糖醇,效果会很好。
做法:
1.
蛋白蛋黄分开,放进无油无水的盆里。面粉过筛备用。
2.
蛋黄、酸奶、玉米油充分搅拌。
3.
不加糖打发蛋清很不稳定,但也可以打出小尖尖。你可以加点木糖醇,打发就容易多了。1/3蛋白和蛋黄上下翻均匀后,再把剩余的蛋黄倒入蛋白中,上下翻均匀。
4.
烤箱160度提前预热10分钟。模具上用吸油纸擦上一点点油,(吸油纸比油刷用油少,涂抹还均匀)把蛋糕液倒入模具,用牙签划Z,进烤160度箱烤60分钟。(根据自己家烤箱的脾气调整温度和时间。)