用料：
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡蛋里面倒入适量的料酒可以使鸡蛋更加的蓬松，这款含有鸡蛋的菜不用放味精。
做法：
- 1. 韭菜洗干净后切成断
- 2. 把鸡蛋磕入碗里
- 3. 把鸡蛋放入盐和料酒搅拌均匀
- 4. 热锅起油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，煎，注意不要太老
- 5. 把煎好的鸡蛋盛入盘子备用
- 6. 另起油锅，倒入韭菜翻炒
- 7. 翻炒半分钟倒入煎好的鸡蛋，再洒入盐，再翻炒到韭菜断生就可以出锅了
- 8. 把翻炒好的韭菜鸡蛋盛入盘子，这样一盘韭菜炒鸡蛋就做好了。
鸡蛋里面倒入适量的料酒可以使鸡蛋更加的蓬松，这款含有鸡蛋的菜不用放味精。