用料：
- 草鸡 1只
- 干木耳 1把
- 山药 1根
- 笋 半个
- 葱结 1个
- 生姜 3小块
- 料酒 半汤勺
- 盐 适量
小贴士：
当盖上锅盖后焖制的全程都不要开盖子，这样鸡的鲜美就完全融入鸡汤内。
做法：
- 1. 木耳泡发后去根蒂洗干净备用，笋焯水后切片。
- 2. 山药去皮后切滚刀块。
- 3. 炒鸡洗干净后剁成合适的块。
- 4. 将鸡块放入汤煲内，加入足量的清水，放入葱结生姜，木耳和笋。
- 5. 并调入半汤勺料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖制一个小时。中途不要开盖子。
- 6. 一小时后，打开锅盖，放入山药块。
- 7. 当山药煮熟后，加入适量盐调味，就可以出锅了。撒上些葱花，味道鲜美的山药炖鸡汤就做好了。
- 8. 真的很鲜美。