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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  • 牛奶  140克
  • 鸡蛋  40克
  •  35克
  • 酵母粉  3克
  •  3克
  • 玉米油  25克
  • 可可粉  少许
  • 抹茶粉(绿色素)  少许

小贴士:

1.面粉的吸水性都不同,水量酌情增减
2.烤箱的脾气不同,温度自己控制
3.操作圣诞树的时候底部最好垫烘焙纸,否则最后放入烤盘的时候有点麻烦

做法:

  • 1. 所有主材料先放液体最后放盐,进入面包桶里,和成光滑面团,第二遍和面的时候用剪刀把面团剪几次直到出膜,发酵两倍大
  • 2. 发酵好的面团取出来排气,分割成两份
  • 3. 分割出来的面团分别加入两种颜色揉成光滑彩色的面团,醒10分钟
  • 4. 取绿色面团擀成正方形的面皮
  • 5. 按图片的样子,中间三道不要割透,旁边的细条彻底切开
  • 6. 最后成这样
  • 7. 把可可面团搓成树干的样子放在下面
  • 8. 树枝左右交叉的把所有绿条重叠完成
  • 9. 最后成型
  • 10. 移入烤盘里,其实可以直接在烘焙纸上操作
  • 11. 入烤箱发酵功能1小时左右,烤箱里放两碗开水增加湿度!发好的圣诞树表面涂一层鸡蛋清,入烤箱160度25分钟左右!注意15分钟左右及时加盖锡纸,以免影响颜色
  • 12. 烤好的圣诞树晾凉后撒糖粉,加装饰饼干更好看哦!