鳗鱼羹的做法

做法：

• 1. 鳗鱼一条。
• 2. 从头部向尾部顺着鳗鱼的骨头切开。切开后按鱼肉中间的线一分为二，再顺着刺的方向切成小长条。
• 3. 切成条，然后放入盐、鸡精、排骨味王、五香粉，料酒、味极鲜、腌制十分钟。
• 4. 在鳗鱼肉中放入，红薯粉，搅拌均匀。
• 5. 搅拌均匀，等水开后放入鱼肉。
• 6. 煮到用筷子夹一下鱼肉，能夹断鱼肉，就熟了
• 7. 最后少许盐、鸡精，再放入榨菜丝及葱花。
• 8. 一道鲜美无比的，鳗鱼羹就做好了。