用料：
- 酸菜 400g
- 排骨 500g
- 粉条 适量
- 花椒粒 适量
- 大料（八角） 适量
- 圆葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
酸菜有盐，加盐酌情。
炖的时候出香味再放盐。
做法：
- 1. 准备材料
排骨是沸水焯过的。 - 2. 辅料
- 3. 排骨放高压锅里大火压十分钟。
- 4. 压好的排骨。
- 5. 酸菜切丝，葱切丝，粉条剪成十公分长。
- 6. 干锅里放上酸菜丝，排骨带汤，粉条，葱丝，花椒粒，大料粒，添够用的清水。
- 7. 盖盖大火烧开转中火炖十分钟，开盖加盐再炖五分钟。加鸡精出锅。
- 8. 完成。
- 9. 加辣椒油成品展示。
- 10. 成品展示。谢友欣赏。