用料：
- 猪肝 300克
- 泡菜 适量
- 豆干 一小块
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
猪肝要煮熟，不然炒出来口感就不好，里面的菜也可以随意加
做法：
- 1. 猪肝在锅里加水煮熟，用筷子插进去如果猪肝里面没血水就好了，
- 2. 准备食材，把煮熟的猪肝捞出装碗备用，豆干，蒜，葱，自家泡菜，
- 3. 把煮熟的猪肝切薄片，豆干切长片，泡姜切片，泡辣椒切丝，葱切段，蒜压碎，适量的花椒
- 4. 锅里烧油，放蒜，花椒，炒香，
- 5. 在放切好的猪肝片，加盐，鸡精翻炒
- 6. 在放豆干，泡菜翻炒
- 7. 在放葱段翻炒
- 8. 翻炒均匀即可关火完成
- 9. 最后装盘完成