用料：
- 番茄 几个
- 油 适量
- 盐、糖
小贴士：
冬季番茄不好吃，水汽大，所以我是炒制的，如果是应季的番茄，直接放糖熬就可以了。
做法：
- 1. 番茄顶部划十字
- 2. 开水烫一下
- 3. 剥皮
- 4. 切小块，越碎越好
- 5. 油烧热
- 6. 下过翻炒
- 7. 边炒边用锅铲把番茄捣碎
- 8. 加少许盐，大火炒出过多的水汽
- 9. 加糖翻炒， 汁水变稠后转小火慢慢熬，边熬边搅拌
- 10. 这样就可以了，当然也可以再熬一会
- 11. 出锅装瓶
- 12. 冷藏后更好吃
冬季番茄不好吃，水汽大，所以我是炒制的，如果是应季的番茄，直接放糖熬就可以了。