用料：
- 自制鱼丸 适量
- 自制肉丸 适量
- 葱 3根
- 蒜头 3粒
- 姜 2片
- 食用油 适量
- 糖 2勺
- 老抽 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 水淀粉 适量
小贴士：
丸子从冰箱取出，无需解冻。
根据丸子的量加水，无需太多。
做法：
- 1. 自己做的冻丸子有肉丸和鱼丸，从冰箱取出。
- 2. 准备好葱姜蒜。
- 3. 起油锅放入生姜和蒜头煸香。
- 4. 放入丸子，煸炒。
- 5. 丸子表面冰霜蒸发了。
- 6. 加入两勺糖和适量老抽翻炒上色。
- 7. 加入适量的料酒。
- 8. 加入适量清水，水无需没过丸子，放入葱，中火烧别。其间可以翻炒几次，使丸子均匀入味。
- 9. 当汤汁减少一半时，挑去葱姜蒜，转大火，加入少许水淀粉收汁，同时加少许盐调味。
- 10. 汁浓稠后，即可出锅，装盘，撒上点葱花装饰。
- 11. 色泽诱人，味道也是很棒的。