用料：
- 豆豉 300克
- 野葱 2把
- 肥肉片 适量
- 干辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 少量
小贴士：
豆豉一定炸干一点，不然到最后就会稀稀烂烂的，肥肉是必须要的，最好是切粒，到吃的时候大家就会知道为什么有肥肉才好吃，前提是炸干脆越多越好
做法：
- 1. 食材准备：干辣椒切段、肥肉切片、野葱切段
- 2. 先肥肉炸油，把肥肉炸干脆
- 3. 把干豆豉下锅
- 4. 翻炒，均匀煸炒吸油
- 5. 注意火候要把豆豉炸干，炸得越干越香，但是不能糊了
- 6. 把干辣椒也油煸出香，别糊了
- 7. 可以一起翻炒了
- 8. 多翻炒几次，油也煸匀了，颜色就很好看，豆豉看上去颗颗饱满
- 9. 把野葱段也下锅
- 10. 均匀翻炒
- 11. 加入些鸡精，少量盐，因为豆豉已经很咸了
- 12. 再翻炒，把葱炒熟，成品