用料：
- 羊排 2000克
- 胡萝卜 4根
- 油豆腐果 250克
- 大葱 若干
- 姜 若干
- 蒜瓣 少许
- 八角 少许
- 香叶 3小片
- 桂皮 少许
- 朝天椒 少许
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
小贴士：
1、等料酒即将煸干后再倒入老抽和加水，这样料酒会更加渗入到肉中，去腥
做法：
- 1. 羊排洗净，冷水下锅焯水
- 2. 葱姜蒜洗净切断拍碎，备料
- 3. 焯好水的羊排捞出沥干备用
- 4. 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮等爆香
- 5. 加入沥干的羊排煸炒
- 6. 加料酒继续煸炒，直至料酒煸炒快干
- 7. 加入老抽生抽
- 8. 加水沫过羊排
- 9. 加盖大火炖煮
- 10. 大火开了后，转文火慢炖
- 11. 胡萝卜洗净，切滚刀块
- 12. 一个半小时候加入胡萝卜
- 13. 再加入油豆腐果，继续炖煮约一个小时
- 14. 香菜洗净切碎
- 15. 胡萝卜炖煮一个小时左右后，撒盐糖调味，撒上香菜即可装盘出锅
- 16. 来张全景，开吃吧
- 17. 再来一张