用料：
- 猪肉 500克
- 鸡蛋 四个
- 小茴香 一小把
- 桂皮 两块
- 香叶 两片
- 姜 五六片
- 花椒 二十粒左右
- 八角 两个
- 冰糖 两块
- 干辣椒 两个
- 料酒 两匙
- 老抽 三匙
- 生抽 两匙
- 盐 三勺
小贴士：
卤好的肉，可以做肉夹馍 也可以拌饭吃 直接食用也可以。卤肉的时候顺便放几个鸡蛋更入味！
做法：
- 1. 猪肉一斤，洗净切块
- 2. 猪肉凉水下锅，放两片姜
- 3. 准备好香料：姜片 干辣椒 桂皮 小茴香 花椒 八角 冰糖 香叶
- 4. 开锅撇去浮沫，把肉捞出
- 5. 放砂锅中，加入所有香料，两匙料酒 三匙老抽 两匙生抽
- 6. 三勺盐（一勺4克左右）
- 7. 加入沫过肉的热水，盖盖 开锅中小火炖一个小时
- 8. 鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟。过凉去皮
- 9. 一个小时后加入鸡蛋，焖一晚上（鸡蛋第二天吃很入味）
- 10. 成品图
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