凤梨酥的做法

做法：

• 1. 给材料来一个全家福啦
• 2. 把菠萝切成尽量小的丁状啦
• 3. 切好的菠萝装在纱布里，把菠萝汁挤出来，尽量挤的干一点哦（挤出来的菠萝汁要留起来，待会要用的）
• 4. 把细砂糖和菠萝汁倒入锅里，中火煮沸后转小火，煮至细砂糖全部融化，倒入菠萝，慢慢炒
• 5. 菠萝馅炒至金黄色即可
• 6. 打发黄油的忘记拍图片啦，把盐和糖粉加入黄油里，打发到有点发白即可！然后加入鸡蛋液，继续打发，打发至呈羽毛状就可以啦
• 7. 然后饼皮和馅按2:3的比例包就可以啦！（例如，饼皮12g，菠萝馅18g。）
• 8. 把包好的凤梨酥放入模具里。记得要连同模具一起烤啦，这样不容易变形！没有模具也没有关系，手动整理成小小的方形即可！
• 9. 全都做好后放入烤箱中层，15分钟，上下火175度
• 10. 放凉后，密封4个小时再食用口感更佳。因为那时菠萝馅和酥皮的味道融合在一起了