拔丝羊尾的做法

做法：

• 1. 肥肉切成条。
• 2. 准备好面粉和鸡蛋，蛋黄和蛋清分离之后，将蛋清倒入面粉中，往顺时针方向搅拌。
• 3. 锅底留油，油温七八成热，将裹好的肥肉条下锅炸至金黄。
• 4. 像这个样子
• 5. 锅底留水，倒入白砂糖小火加热，慢慢熬制，看到糖起丝，赶紧倒入炸好的羊尾，让每一块羊尾都裹上糖，失败就在这步，糖没有裹均匀。
• 6. 成品图，呵呵✨