用料：
- 大头菜 3小个
- 五花肉 自己喜欢的量
小贴士：
大头菜是老父亲掩制的，所以不用再泡水，煮时不用放盐的，一定要放水煮，这样就不用放盐，大头菜的咸香味正好让五花肉吸收了正好合口的。味道很开胃。
做法：
- 1. 把大头菜切条，这样煮就容易入味，
- 2. 把五花肉炒出一些油，加入大头菜炒香后加入平菜面的水量。
- 3. 煮10到15分钟左右，水快平的时候翻炒一会就可以出锅啦。
大头菜是老父亲掩制的，所以不用再泡水，煮时不用放盐的，一定要放水煮，这样就不用放盐，大头菜的咸香味正好让五花肉吸收了正好合口的。味道很开胃。