用料：
- 鸡脯 1/4个
- 黄瓜 1根
- 葱白 1根
- 姜 1小块
- 蒜头 2粒
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 老抽 2勺
- 糖 3勺
- 醋 1勺
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
小贴士：
一气合成，大火翻炒，动作快时间短。
鸡丁发白后，即可加入黄瓜，时间长了口感会老。
做法：
- 1. 将鸡脯切成丁，加入料酒，盐，白胡椒粉，水淀粉，抓匀。
- 2. 再加入少许食用油抓匀后，腌制十五分钟。
- 3. 将葱姜蒜，黄瓜切成丁。
- 4. 事先调一碗汁，碗里加入老抽，糖，醋，料酒，盐和水淀粉混匀后待用。我用的是调味罐的小勺子，汁的量根据食材的多少来增减
- 5. 起油锅，油热后加入葱姜蒜煸香。
- 6. 倒入鸡丁，大火迅速翻炒，炒至鸡丁发白。
- 7. 倒入黄瓜丁翻炒数下。
- 8. 倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀，使鸡丁黄瓜丁表面都裹上料汁。
- 9. 立刻出锅，装盘享用吧