用料：
- 面粉 250克
- 酵母 1.5克
- 糖 3.5克
- 水 150毫升
- 熟芝麻粉 适量
- 食用油 少许
小贴士：
1、所谓和面用的温水即不烫手即可。
2、发面没有具体说多长时间就可以发酵好，把揉好的面团盖保鲜膜放到温度处（如：阳台）用毛巾或者小垫子再盖上，观察面团当面团发酵到原来体积1.5倍就可以了。
3、和面加水时面粉的吸水量可能稍有不同，根据实际情况酌情增减。
做法：
- 1. 普通面粉250克。
- 2. 加入3克白砂糖。
- 3. 倒入约1.5克的酵母。
- 4. 用温水溶解酵母，然后倒入面粉里。
- 5. 再加入约150毫升温水，把面粉搅拌成无干面絮状。
- 6. 和成光滑的面团，用保鲜膜盖住放在温暖处等待发酵。
- 7. 发酵好的面团内部成蜂窝状。
- 8. 面垫上撒少许干面粉再次和成光滑面团，将面团里的气体排出。
- 9. 面团擀成厚0.5cm的面片，均匀的刷上油、撒上熟黑芝麻粉。（拿起面片，对折几次，沾匀）
- 10. 将面片两边折回来。
- 11. 再刷油和撒熟芝麻粉。
- 12. 然后再对折，切大约2.5CM宽长条。
- 13. 取两个长条竖着摞起来，用筷子从中间压一下。
- 14. 捏住两头往长拉一下。
- 15. 把筷子套在面条中间，捏住两头。
- 16. 旋转一圈。
- 17. 最后把两头对起来，捏牢，抽出筷子。
- 18. 成型。
- 19. 笼屉涂抹少许油放上花卷，醒发15分钟左右，冷水烧开蒸15分钟左右，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
- 20. 好吃的花卷出锅喽，蒸好以后放保鲜袋冰箱冷藏，下次吃的时候热一下或者烤箱烤脆都可以很方便。