用料：
- 茄子 1个
- 番茄沙司 半碗
- 白糖 4勺
- 淀粉 2勺
- 面粉 2勺
- 鸡蛋 2个
- 蒜 4瓣切片
- 香葱 2根切段
小贴士：
是不是很简单，很好做呢？真真儿的是懒人食谱，孩子们说比肉都好吃呢！
做法：
- 1. 第一步:一个茄子去皮，切成拇指粗的长条，用淡盐水浸泡（防止茄子变黑）备用！
- 2. 将2个鸡蛋磕入一个大一点的容器内，打散！
- 3. 把浸泡的茄条沥干水分倒在蛋液内，搅拌均匀！
- 4. 然后加两勺淀粉，拌匀！
- 5. 再加两勺面粉，拌匀！
- 6. 准备一个大一点的碗，倒入小半碗番茄沙司，加4勺白糖，因为之前浸泡茄条的水跟番茄酱里有盐，所以料碗里就不需要加盐了，如果口味重可以少加一点点！
- 7. 油炸！火候不要太大，容易炸糊，要把里面的茄子炸软，呈现金黄色就可以控油出锅备用了！
- 8. 锅内留底油，倒入调好的番茄酱跟蒜片、香葱段，爆香！
- 9. 倒入炸好的茄条，快速翻炒出锅！
- 10. 装盘！