用料：
- 马兰头 八两半
- 豆腐干 二片
- 鲜酱油 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
小贴士：
1.马兰头烫水时，时间不要太长，全部转色了就可以了，撩出马上冲凉，这样颜色还是碧绿的
2.马兰头不吃咸的，放点鲜酱油就可以了
做法：
- 1. 马兰头去老叶老根部，洗干净，沥水
- 2. 锅内放半锅水，大火烧开，放入洗干净的马兰头烫一下，转色撩起
- 3. 放冷水冲凉，水挤掉
- 4. 横竖切几刀，
- 5. 二片豆腐干切成小粒
- 6. 开油锅倒入马兰头和豆腐干粒炒匀，放入鲜酱油，炒匀，烧一会会，及时翻炒，关火，放入味精，香油拌匀
- 7. 起锅盛在小碗里压实
- 8. 把碗倒扣在盆里，连盆一起震几下，一盆拌马兰头出炉
- 9. 再来一张图片