炒洋芋擦擦的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 辣椒，洋葱，火腿切碎。葱花切碎备用。
• 3. 先把鸡蛋炒好，用筷子划碎。
• 4. 锅里坐适量玉米油，爆香葱花和白芝麻。
• 5. 倒入切碎的蔬菜火腿粒翻炒一分钟，加入花椒粉，姜粉，孜然粉翻炒均匀。
• 6. 盛出备用。（这一步可以省去，不用盛出直接可炒洋芋擦擦）
• 7. 锅里留底油，再次爆香葱花白芝麻，加入洋芋擦擦翻炒。
• 8. 加入酱油，耗油花椒粉，姜粉，五香粉，孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。
• 9. 边炒边用铲子翻拌。
• 10. 再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。
• 11. 加入两勺盐翻炒均匀出锅。
• 12. 有没有色香味俱全的感觉。
• 13. 味道真不错。