用料：
- 鲜虾 250克
- 土豆 1个
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 糯米粉 少许
- 面包糠 半碗
- 鸡蛋 1个
小贴士：
虾最好买活虾，味道更鲜美，剁虾泥的时候用刀背不会破坏虾纤维，如果是比较小的孩建议剁成泥，土豆最好土豆蒸的粘性更好，团虾球的时候手上沾点油不会粘手，
做法：
- 1. 把虾洗净去头
- 2. 把去头的把尾部切去，切去的尾部不要扔留着备用
- 3. 把去头去尾的虾剥掉虾皮
- 4. 把去皮的鲜虾去虾线
- 5. 去好虾线的鲜虾剁成泥，放入调料
- 6. 把土豆去皮切片
- 7. 把土豆放入微波炉加热8分钟左右
- 8. 把加热好的土豆放入虾泥搅拌
- 9. 准备好面包糠和蛋清
- 10. 用手团制虾球，并把虾尾插入
- 11. 把油倒入锅里烧至七成熟
- 12. 把虾球放入油锅
- 13. 炸至金黄色捞出控油
- 14. 摆盘成型