用料：
- 奶糕制作
- 纯牛奶 250g
- 玉米淀粉 30g
- 细砂糖 15g
- 蛋清 1个
- 黄油 15g
- 炼乳 10g
- 面浆制作
- 蛋黄 1个
- 清水 80g
- 低筋粉 50g
- 泡打粉 3g
- 面包糠 适量
- 油 适量
小贴士：
煮奶糕时，一定要不停搅拌，才能保证奶糕充分受热，以及材料的混合度，而且可以避免沾锅噢。这个配方甜度适中，也可根据个人口味调整。
做法：
- 1. 蛋黄蛋清事先分离。
- 2. 纯牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖放到一个碗里搅拌均匀，形成牛奶糊备用。
- 3. 黄油放到奶锅里，小火加热融化。
- 4. 再倒入牛奶糊，保持小火，朝一个方向不停地搅拌，避免沾锅。
- 5. 煮至浓稠时，加入蛋清继续搅拌均匀后，形成奶糕，离火冷却。
- 6. 放入保鲜盒里，稍稍冷却后放冰箱冷藏1小时以上，或者放容器里，盖上保鲜膜也行。
- 7. 奶糕拿出来之前，准备面糊。容器里倒入清水，低筋粉，泡打粉拌匀。
- 8. 接着倒入蛋黄搅拌均匀。
- 9. 这时，奶糕拿出来切块处理，记得垫一层保鲜膜，比较干净。
- 10. 先挂一层面糊，再裹一层面包糠即可。
- 11. 热锅放油，小火炸至两面金黄即可，然后沥油。
- 12. 阳光下的小三角。
- 13. 切开后的小诱惑。