用料：
- 山药 250克
- 泡发木耳 100克
- 胡萝卜 20克
- 小洋葱 2个
- 大蒜 1瓣
- 豆油 适量
- 盐 6克
- 生抽 1勺
- 味精 3克
小贴士：
1.山药切完立刻炒，放久了易变色。2.大家可以用大葱爆锅。我家里每年冬季都会储存很多小洋葱，所以没买大葱，炒菜都用小洋葱爆锅。
做法：
- 1. 准备好山药和泡发木耳，将小洋葱，大蒜，胡萝卜去皮，
- 2. 将山药去皮。
- 3. 山药，胡萝卜切成菱形片，小洋葱，大蒜切片。
- 4. 炒锅烧热后放入豆油，倒入小洋葱片，大蒜片爆香。
- 5. 放入胡萝卜片煸炒。
- 6. 再放入山药片煸炒2分钟。
- 7. 最后放入木耳翻炒半分钟。
- 8. 放入盐，生抽，味精炒匀即可出锅。
- 9. 盛入盘中，即可享用。