用料：
- 草鸡 1只
- 干香菇 16枚
- 生姜 3块
- 葱结 1个
- 葱花(装饰) 少许
- 料酒 半汤勺
- 盐 适量
小贴士：
清水一次性加足，煲汤的时候，盖上盖以后就不要开盖子，鸡的香味就完完全全融入到汤里面了。
做法：
- 1. 干香菇提前泡发。
- 2. 草鸡洗干净，斩成合适的块。准备好生姜和葱结。
- 3. 将鸡块焯水去血水，捞出后用温水洗干净。
- 4. 将鸡块放入汤煲内，同时放入香菇和葱姜。
- 5. 加入足量的清水，再加入半汤勺料酒。
- 6. 盖上盖，大火烧开，小火炖煮一个小时，在这个期间，不要开盖子。
- 7. 打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来，挑去葱姜，加入适量食盐调味。
- 8. 装入汤碗，撒上葱花装饰。
- 9. 冬季里来上一碗鲜美的香菇炖鸡汤，心里美美的哟。