铁板山药的做法

做法：

• 1. 山药切成 0.5厚度的山，姜切菱形片，蒜切片、青椒去籽切成菱形片，红椒也是切菱形片。洋葱切成丝。
• 2. 将山药焯水处理备用
• 3. 洋葱在4成油温过油后备用
• 4. 将青红椒片混入山药中、油温4 成，快速滑油处理好。
• 5. 下去小料炒香，勾一个薄芡，将山药下去翻炒均匀即可
• 6. 将铁板垫上锡纸，烧热、在底部铺好切成丝的洋葱，在将锅中炒好的山药装入铁板中即可。