蒸茄盒的做法

做法：

• 1. 用紫色长茄子，五花肉馅，大叶绿生菜。
• 2. 准备油，酱油，料酒，十三香，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜。
• 3. 把葱，姜，胡萝卜，香菜切碎待用。
• 4. 肉馅放在碗里，加入葱，姜，料酒，油，酱油，十三香，鸡精。
• 5. 把料放好后，使劲搅拌上劲，等待10分钟肉馅入味。
• 6. 准备空盘子，菜刀，肉馅，把茄子用刀从中间切一刀，两头不要切段。待用
• 7. 把拌匀的肉馅夹进开口处，抹平表面放盘里准备上锅。
• 8. 打开火，坐锅放入冷水，将茄子盘放蒸屉上盖好盖蒸至15分钟。
• 9. 取一个空盘，将生菜洗净摆在盘上，等待茄子出锅。
• 10. 茄子出锅后摆放到生菜上面，成品完成。