用料：
- 番茄 两个
- 鸡蛋 两个
- 面条 适量
- 清水 适量
- 油 适量
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 盐 适量
- 生抽 一汤匙
- 芝麻油 适量
小贴士：
1.不同的面条煮的时间也会有所不同，观察面条基本没有白芯就熟了，具体根据个人喜爱的软硬程度来决定
2.调料依个人口味增减
3.鸡蛋可以煮荷包蛋也不错
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 番茄我用小刀像削苹果一样去皮，也很快捷
- 3. 番茄切成片
- 4. 姜切片，葱切葱花
- 5. 热锅烧至五成热，转中小火放入姜片爆香
- 6. 倒入番茄翻炒出汁
- 7. 加入一汤碗清水，大火烧开转中小火熬三五分钟
- 8. 汤汁变红变浓，磕入鸡蛋，用筷子搅散，加一小勺盐
- 9. 再次沸腾即可关火，盛出装在大碗里
- 10. 锅里另外加入足量的清水烧开
- 11. 放入面条，用筷子搅散，加一小勺盐，不易粘连糊锅
- 12. 这个时间可以准备调料，生抽+芝麻油+葱花（也可加辣椒等）
- 13. 面条沸腾起来加入小半碗冷水，再次沸腾再加一次，再次沸腾就可以关火了，（不同的面条煮的时间也会有所不同）
- 14. 将番茄蛋花汤舀一些在调料碗里，再把面条放进去
- 15. 拌拌均匀就可以开吃啦