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  • 用料:

  • 派皮:低筋面粉  120克
  • 黄油  50克
  • 鸡蛋液  40克
  • 细砂糖  20克
  • 乳酪馅:奶酪芝士  150克
  • 酸奶  50克
  • 鸡蛋液  65克
  • 细砂糖  20克
  • 玉米淀粉  10克
  • 蜜豆  230克
  • 披萨盘8寸  一个

小贴士:

奶酪芝士隔温水软化用蛋抽打比较容易打顺滑。

在饼皮上扎眼就是为了防止烤制的时候不会鼓起来。

烤箱的温度只是个参考意见,不见得适合各家的烤箱。

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 制作派皮。软化黄油。
  • 3. 放入细砂糖搅拌均匀。
  • 4. 倒入面粉搅拌均匀。用手搓成颗粒状。
  • 5. 再倒入鸡蛋液搅匀。
  • 6. 揉成一个光滑的面团醒20分钟。派皮做好了。
  • 7. 乳酪馅制作。
    另取一个碗,放入奶酪芝士、细砂糖、酸奶。
  • 8. 把碗放在温水盆中软化用蛋抽打顺滑。
  • 9. 倒入鸡蛋液搅拌均匀。
  • 10. 再放入淀粉拌匀。乳酪糊做好了。
  • 11. 面团擀成比8寸披萨盘稍大一点的饼皮。
  • 12. 放在盘中,把四周多余的皮卷起来翻边。用叉子在饼皮上扎上小孔。
    烤箱180度预热。
  • 13. 均匀地铺上蜜豆。
  • 14. 倒入奶酪糊,把表面弄平整。
  • 15. 放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟。
  • 16. 烤好的蜜豆乳酪派。
  • 17. 很酥很脆很香很好吃。
  • 18. 成品图。