用料：
- 三文鱼头 1个
- 柠檬 3片
- 豆腐 适量
- 橄榄油 适量
- 葱 半根
- 姜 2片
- 香菇粉 1.5勺
小贴士：
炖的时候如果发现有血沫，就把它撇出来！给孩子炖鱼我不喜欢，放太多的调料，一般原汁原味就可以，我特别喜欢用柠檬，可以去腥，而且还用了香菇提味！
做法：
- 1. 先来一张所有配料的大图！
- 2. 鱼头买回来洗干净，把腮去掉，这是一条死不瞑目的鱼！
- 3. 把鱼头切碎，放柠檬片腌一下，可以把柠檬汁先滴入，再把柠檬一块放搅拌一下，腌大概一小时！
- 4. 在锅里加入少量的橄榄油，把鱼头两面煎得黄些
- 5. 煎好后加入水，放入姜，葱，大火烧开
- 6. 水要一次加够，要不然不香哦，水烧开后加入，一勺半的香菇粉，香菇粉是我自己做的，菜谱里有！
- 7. 加入香菇粉后烧开，加入豆腐，就可以一起炖了！
- 8. 可以加盖小火焖，多煮一会儿，这样会有营养！
- 9. 炖好了，不过我炖的时间有点长，中伏的时候还把鱼头用筷子弄碎，然后有点儿惨不忍睹，不过真的很好喝，如果月份大的孩子可以适当的加一点盐，我的儿子以前不爱吃豆腐，和鱼头炖过之后她都很喜欢吃，你可以点点儿香菜，看自己孩子吧