用料：
- 香蕉 一根
- 鸡蛋 两个
- 面粉 两饭勺
- 食用油 少许
- 白糖 一小勺
- 奶粉 一量匙
- 温开水 30ml
- 玉米油 一汤匙
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1.香蕉不能过早*，会氧化发黑
2.想要饼薄面糊一定要稀
3.全程小火慢煎
4.不喜欢太甜就不加糖
5.这个量我一共做了6根小蛋卷
做法：
- 1. 鸡蛋磕入大碗里，加入白糖，玉米油，白糖不用太多，香蕉本身已经很甜了
- 2. 用手动打蛋器打散成有点发白且许许多多泡泡状
- 3. 加入面粉，我用的普通电饭锅饭勺两平勺
- 4. 搅拌成无颗粒状
- 5. 香蕉去皮装入保鲜袋里
- 6. 压成泥
- 7. 将香蕉泥加入面糊里
- 8. 搅拌均匀
- 9. 如果面糊不够稀，可以加一点牛奶，我用的奶粉，一平勺奶粉+30ml温开水搅匀
- 10. 一边倒奶一边搅拌，慢慢加，不一定得全部加完，视面糊稀稠度来定，提起勺子能直线滴落即可
- 11. 加入黑芝麻，熟的更香，这是以前炒好的
- 12. 热锅刷薄薄一层油，烧至三成热转小火，如果是不粘锅或许可以不用油，舀一勺面糊抬高一点慢慢倒下去，这样面糊慢慢流动自然成饼
- 13. 我的香蕉泥不够细腻，所以用勺背再把它摊开，一定要尽量薄
- 14. 观察边缘变硬变黄即可翻面
- 15. 两面煎黄盛出摊在面板上，趁热用筷子从边缘开始卷起来
- 16. 接头处压在下面，晾凉，油分不多可以不用吸油
- 17. 尽量卷紧一点更好看