南瓜葱花肉松蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料，蛋黄蛋清分离分别装在两个无油无水的盘里。南瓜蒸熟压成泥。
• 2. 蛋黄里依次加入，牛奶，玉米油，南瓜，要边搅拌均匀，边加入。
• 3. 再筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀备用即可。
• 4. 蛋白里加入几滴柠檬汁，打发至有大泡加入3分之1白糖。
• 5. 打至顺滑再依次加入剩下的白糖。
• 6. 蛋白打到有纹路，湿性发泡就可以了。
• 7. 蛋白分3次依次加入到蛋黄糊中。
• 8. 上下搅拌均匀。
• 9. 倒入垫好油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，洒上葱花，芝麻和肉松。
• 10. 放入预热好的烤箱165度，25分钟。
• 11. 取出拿烤网倒扣。
• 12. 撕下油纸。
• 13. 均匀抹上沙拉酱。
• 14. 用擀面杖卷好，定型5分钟。
• 15. 拿掉油纸。
• 16. 切块，完成。