用料：
- 豆腐 一块
- 猪肉 50克
- 葱 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 腌肉料：
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 酱汁料：
- 蚝油 一汤匙
- 生抽 半汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 半汤匙
- 清水 小半碗
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 猪肉用刀剁成泥
- 3. 把猪肉放入碗中，加入椒盐、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用
- 4. 葱切葱花
- 5. 豆腐洗净切成均匀大小的块状
- 6. 在每个豆腐中间挖个洞
- 7. 在每个豆腐洞的四周和底部都抹上淀粉
- 8. 把腌制好的猪肉塞进去
- 9. 取一个碗：加入蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
- 10. 锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色
- 11. 翻面继续小火煎至金黄色
- 12. 翻回正面，倒入刚才调好的酱汁，小火炖煮两分钟
- 13. 翻面继续炖煮两分钟即可
- 14. 装盘撒上葱花
- 15. 把锅中剩下的酱汁浇倒在酿豆腐上即可食用