www.xiangha.com/caipu/91513671.html
骨头熬制中途加入适量的醋,这样可以溶解骨头里的营养。砂锅放入水,一次性放足,不要二次加水。放入姜片,倒入适量的料酒,这里放姜片和料酒是为了去腥,把水烧开,放入大骨头焯一下,焯一下是为了去血末。