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  • 用料:

  • 韭菜  400克
  • 红薯粉丝  200克
  • 油,盐,鸡精  适量

小贴士:

这道菜讲究的是火候和动作,火候要中偏大,动作一定要快。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 韭菜洗净切段,红薯粉丝用开水泡开。
  • 3. 泡开后的粉丝用剪刀剪成适当的小段。
  • 4. 锅中加清油,先倒入粉丝煸炒。
  • 5. 动作要快,粉丝容易粘锅,加少许的清水。粉丝炒成透明色后盛出备用。
  • 6. 洗干净锅,再加入适量的清油,倒入韭菜的同时立刻倒入适量的盐。快速翻炒韭菜十秒。
  • 7. 动作很快的倒入炒好的粉丝,将粉丝和韭菜快速炒匀,加入适量鸡精。
  • 8. 装盘趁热吃。下饭的韭菜炒粉丝好吃的没话说。
  • 9. 再来张近图,诱惑一下。