打印
  • 用料:

  •  一小碗
  • 海鲜酱油  适量
  •  适量
  • 鸡蛋  一枚
  • 橄榄油  适量
  • 白菜  适量
  • 碱、盐  适量
  • 煮熟的骆驼肉  适量

做法:

  • 1. 和面这部分很重要,把和面水里加碱、盐适量,开始和面。
  • 2. 和面要稍微软点,和好,然后打鸡蛋继续和。
  • 3. 这个湿度刚好。
  • 4. 揉成面团,准备醒面。
  • 5. 醒面之前先给整个面团摸上橄榄油,当然没橄榄油用其它实用油代替也行。
  • 6. 然后压扁放盆里醒面。
  • 7. 接着洗菜切菜,白菜、葱都切丝放一边备用。配菜也可以自己选自己爱吃的菜搭配,随意!
  • 8. 这是事先煮好的骆驼肉,切片。肉也可以随意搭,猪肉、牛肉。个人喜欢荤素搭配,当然食素的盆友这部可以免了!
  • 9. 现在也差不多醒了十七八分钟了!锅里烧水。接下来就是把面这样切成细条!
  • 10. 切完面条锅里水也差不多开了,接着抄下白菜,捞起放一边备用。
  • 11. 面条?当然是把切好的面条一根一根拉细放锅里,然后就图片这样的面条了。煮好,捞起放凉水过下水,这样的面条更筋道!
  • 12. 锅里放橄榄油加热,碗里放葱丝和醋还有海鲜酱油。有芝麻还以加点芝麻在碗里,热油倒碗里瞬间葱香扑鼻。加面白菜、肉一起拌好。咸、淡自己定夺。本、人吃的比较淡,所以没加盐。一份家常拌面做好了!