用料：
- 黄油 150克
- 细砂糖 100克
- 可可粉 20克
- 黑巧克力 150克
- 牛奶 30克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 5克
- 小苏打 3克
- 核桃碎 60克
- 鸡蛋 3个
小贴士：
1.制作布朗尼蛋糕使用纯黑巧克力（85%可可含量）的为最佳，不要使用代可可脂或添加果仁的巧克力。
2.糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。
做法：
- 1. 先上一张布朗尼蛋糕的成品图。偏爱黑巧的浓香，沉醉于它的芬芳。
- 2. 置一口锅加入适量水煮沸，将黄油与黑巧克力放入料理盆后坐在沸水锅里；
- 3. 隔水加热至黄油和黑巧克力完全熔化；
- 4. 加入细砂糖搅拌均匀；
- 5. 再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全熔化；
- 6. 将盆取出，等温度降至45度以下时，分3次加入打散的全蛋液；
- 7. 用打蛋器搅打均匀；
- 8. 将所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中；
- 9. 用橡皮刮刀将巧克力面糊翻拌均匀；
- 10. 再加入牛奶搅拌均匀；
- 11. 将核桃切成碎末备用；
- 12. 将巧克力面糊倒入方形金色不沾烤盘中蹾平表面，再将核桃碎均匀地撒在面糊表面；
- 13. 烤箱提前预热，设置180度，上下火，把烤盘置于中层，烤20分钟即可出炉；
- 14. 出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。