用料：
- 杏鲍菇 1个
- 番茄酱 适量
- 白糖 2匙
- 米醋 1匙
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 水 少许
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
放筷子是为了切时不容易切断
做法：
- 1. 杏鲍菇洗干净
- 2. 切成四段
- 3. 把杏鲍菇切面向上放，两边放一双筷子，往下切成条，切到筷子那底部不要切断（如图所示）
- 4. 再把杏鲍菇横过来切成小丁（如图所示）
- 5. 一个杏鲍菇就切好了，在把剩下的都切完
- 6. 碗汁:番茄酱，白糖，米醋，酱油，盐，淀粉搅匀备用
- 7. 锅中放水烧开，放入切好的杏鲍菇焯一下，捞出来，过凉水，用手轻轻攥干水分
- 8. 再把干淀粉均匀的撒到杏鲍菇丁里
- 9. 锅中放油浇热，放入杏鲍菇炸到金黄色捞出
- 10. 摆入盘中，另起一个锅，放少许油放入碗汁烧到浓稠了，浇到炸好的杏鲍菇上就OK了，这步忘记拍照了
- 11. 成品图，放青豆点缀一下