用料：
- 排骨 一斤
- 红腐乳汁 三勺
- 红腐乳 两块
- 生抽 一勺
- 冰糖 一勺
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
1、红腐乳和生抽的咸度就可以了，不用放盐啦
2、排骨冷水入锅肉质会更好
做法：
- 1. 排骨洗净浸泡出血水。
- 2. 冷水入锅，加一勺料酒和姜片，绰出血水
- 3. 葱姜蒜切好备用
- 4. 排骨绰好后，放入油锅煎至金黄色。
- 5. 大概就这是这个颜色
- 6. 利用余油，爆香葱姜蒜
- 7. 加入三勺红腐乳汁和两块红腐乳翻炒
- 8. 加入清水，能没过排骨即可，加入一勺冰糖和一勺生抽，大火烧开
- 9. 放入排骨，大火烧开转小火炖。
- 10. 汤汁快收干时看好，翻炒均匀。
- 11. 上色均匀后就可以啦
- 12. 撒上葱花点缀一下
- 13. 好好吃的排骨