用料：
- 高筋面粉 480克
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 三个
- 细砂糖 80克
- 酵母粉 9克
- 纯牛奶(也可以清水) 适量
- 黄油 60克
- 盐 9克
- 双汇火腿肠 21根
小贴士：
1.600克面粉制作了42个迷你香肠恰到好处刚刚够
2.如果家里没有纯牛奶清水可以代替，口感稍微略差点
3.冬季温度低发酵面团4小时以上会慢一些，可以加一块大厚的毛巾包裹好这样会快一点
4.面包要完全彻底冷却后在吃，然后在装进密封面包的塑料袋保存，常温保存，尽快食用完。
做法：
- 1. 迷你香肠面包
- 2. 首先将高筋粉和低筋粉混合 ，糖和酵母粉用少量温水融化开 ，鸡蛋打入到面粉当中， 在将酵母融化好的倒入搅拌均匀， 如果太干在加入适量的纯牛奶依次加避免过多，搅拌程絮状， 揉成团
“除了黄油和盐” - 3. 黄油和盐隔温水化开
- 4. 黄油倒入1步骤的面团当中 依次贴加
- 5. 揉，摔打，柔至黄油吸收，直到面团略光滑柔软
- 6. 进行发酵 冬季空气低温要4小时以上才能比原先的两倍大，盖上保鲜膜在厚大毛巾主要是保温
- 7. 辅食材:《香肠 》剥开，每根香肠中间切一刀，一分为二
- 8. 面团排气后，切成小块面团
- 9. 近照看上去比较大，其实很小
- 10. 放上香肠
- 11. 轻轻的往上推卷好
- 12. 卷好后放在烘焙纸上，盖上保鲜膜发酵40分钟左走温度低比较慢
- 13. 发酵好的图片，表面(涂上鸡蛋液）这一步别忘了
- 14. 放进烤箱前要预热，180度上下火，烘烤15-20分钟
- 15. 烤好香肠面包出炉了，拿出来冷却之后在吃
- 16. 组织非常细腻
- 17. 松软的
- 18. 成品