肉末酸豆角的做法

做法：

• 1. 酸豆角放水里泡一会儿。
• 2. 酸豆角洗净仁切成小粒备用。
• 3. 瘦肉切成薄片。
• 4. 然后剁成肉末。
• 5. 姜、蒜瓣切碎，切葱花，小红椒切小粒备用。
• 6. 把肉末放碗里，放点料酒，再放一点点姜和葱拌匀。(不要放太多，因为后面还要用到)
• 7. 热锅放油，把肉末倒进去翻炒，炒到肉末发白后乘出来备用。
• 8. 锅里再放点油，把姜末、蒜末、小红椒放入爆香。
• 9. 然后放入酸豆角翻炒一会儿，加入一点点盐翻炒几下。
• 10. 加入适量的生抽翻炒几下。
• 11. 加入少量的鸡精翻炒一会儿。
• 12. 出锅装盘，撒点点葱花装饰，完成。