用料：
- 羊蝎子 两斤
- 洋葱 一个
- 香菜 少许
- 朝天椒 少许
- 蒜 少许
- 油 适量
- 盐 两勺半
- 鸡精 两勺
- 耗油 三勺
- 酱油 两勺
- 十三香 半勺
- 香油 一勺
- 桂皮 两块
- 花椒 少许
- 大料 两个
- 香叶 少许
小贴士：
羊蝎子一定要，煮的时间长一点儿要不，口感不好
做法：
- 1. 羊蝎子放入清水洗干净
- 2. 羊蝎子凉水下锅焯一下血沫
- 3. 将焯好的羊蝎子放入空盆中冷却一下
- 4. 将姜切成细丝
- 5. 将蒜拍成，碎末
- 6. 准备桂皮香叶和花椒
- 7. 热锅，凉油，然后放入，姜丝
- 8. 放入桂皮香叶花椒爆香
- 9. 然后放入桂皮，香叶，花椒，和蒜末
- 10. 爆出香味之后放入冷却的羊蝎子
- 11. 和羊蝎子一起煸炒
- 12. 然后倒入，酱油蚝油，白糖，盐，鸡精
- 13. 然后倒入开水，炖煮
- 14. 炖制一个小时左右然后，起锅，放入香菜，和，洋葱，朝天椒